Nudeln aus dem Ofen - mit Lauch und Paprika

24 Portionen (bei Buffet)
 

4 Stangen Porree/Lauch

8l Wasser

Salz

2 kg Nudeln

1 kg Cocktailtomaten

3 gelbe Paprikaschoten

2 Bund Petersilie

 

12 Eier
600ml Sahne
4 Becher Creme fraiche
400ml Gemüsebrühe
400g geriebener Käse
Salz
Pfeffer

 

Porree putzen und waschen und in dicke Scheiben schneiden.

Nudeln kochen (sollen noch ordentlich biss haben!)

Porreestreifen ca. 3 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Nudeln geben und mitgaren lassen.

Abtropfen lassen.

Tomaten waschen und halbieren

Paprika in Scheiben schneiden.

Petersilie waschen, abtropfen, fein schneiden.

Eier mit Sahne, Creme fraiche, Brühe und Käse verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

Nudeln-Porree Mischung in eine Auflaufform geben.

Tomatenhälften und Paprika darauf geben.

Mit Sahnemasse übergießen.

 

30-40 Minuten

Nach ca. 25 Minuten abdecken.

Heißluft ca. 180 Grad