Erdbeertiramisu / Himbeertiramisu

Tiramisu á la Monika
war für 14 Appartement aus reichend kam sehr gut an (Juni 2013)

(Doppelte Menge für kpl. belegtes Haus)

2000g  Erdbeeren / Himbeeren

12 EL  Zucker
1000 g  Mascarpone
1000 g Quark (Magerquark)
4 EL  Zitronensaft
4 Pck. Vanillezucker
400g  Löffelbiskuits
Orangensaft

Zubereitung:

Alle Erdbeeren waschen und entstielen.
400g Erdbeeren mit 2 EL Zuckern pürieren und kalt stellen.
Mascarpone, Quark, 8 EL Zucker, Zitronensaft und Vanillezucker verrühren und abschmecken. 1200 g Erdbeeren klein schneiden und vorsichtig unter die Mascarponecreme heben.
Eine Form mit Löffelbiskuits auslegen und diese mit Orangensaft beträufeln. Erdbeermark und Mascarponecreme abwechselnd auf die Löffelbiskuits schichten, anschließend kalt stellen.
Vor dem Servieren mit den restlichen Erdbeeren und evtl. etwas Minze oder Zitronenmelisse garnieren.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Vor dem Servieren mit den restlichen Erdbeeren und evtl. etwas Minze oder Zitronenmelisse garnieren.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

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Tiramisu á la Ania

 

für ca. 10-12  Portionen (1 mittelgroße Auflaufform)

 

750g Mascarpone
400g Löffelbisquit
ca. 1200g Erdbeeren
1 Becher Schlagsahne
1 großen Becher Stracciatella Joghurt
4 Vanillezucker, etwas Puderzucker
1 Zitrone ( Saft )
etwas Amaretto
Erdbeerlimes und Erdbeer-Dessertsauce, etwas Apfelsaft
Kakao