Fleisch und Nudeln getrennt servieren – dann auch für Vegetarier
400g Zuckerschoten
400g Erbsen (TK)1kg Cocktailtomaten
2g Nudeln
ca. 2kg Rindfleisch (falls das zu teuer ist anderes Fleisch, das zu Gorgonzola passt)
4 Schalotten
3 Knoblauchzehen
Olivenöl
350g Gorgonzola
Salz
Pfeffer
Brühe
Zuckerschoten putzen und waschen und in kochendem Wasser
kurz kochen (sollen noch ordenltich Biss haben).
Nudeln kochen.
Rindfleisch in mundgerechte Streifen schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein schneiden.
Gorgonzola in kleine Stücke schneiden.
Rindfleisch in der Pfanne kurz anbraten und mit Salz und
Pfeffer würzen.
Danach wieder aus der Pfanne nehmen.
Butter, Schalotten und Knoblauch in die Pfanne geben und
Farbe nehmen lassen.
Brühe angießen und Bratensatz loskochen – Zuckerschoten und
Erbsen zugeben.
Nudeln abgießen und alles vermischen. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Fleisch getrennt servieren!
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