Paprika gefüllt mit roten Linsen

24 Paprikahälften

 

14 große Paprika

350g rote Linsen
2 EL Gemüsebrühepulver
350g Wildreis
Salz
1 TL Currypulver
Ca. 350g Frischkäse
Paprikapulver
Olivenöl
Aceto Balsamico
etwas Zucker
300g geriebener Käse zum Überbacken
 

10 Paprika halbieren – damit die Hälften gefüllt werden können

Die Linsen mit der 2,5 fachen Menge an Wasser aufkochen.

2 Paprika würfeln.

Gemüsebrühe einrühren und ca. 35 Minuten köcheln lassen.Die Linsen sollten dann weich und zerfallen sein.  Die Paprikastücke kurz vor die Linsen fertig sind kurz mitköcheln lassen.

Den Reis mit der doppelten Menge Wasser, Salz und ½ TL Currypulver aufkochen.

Abgießen und abtropfen lassen.

Wenig Salzwasser aufkochen und die Paprikahälften darin ca. 10-15 Min. dünsten. Sollen noch Biss haben!

 

Backofen auf 200°C vorheizen.

Umluft 180°C