140 g Butter
140 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
3 EL Milch
1 Pck. Schokoladenpuddingpulver
1 TL Backpulver
50 g Mehl
100 g geriebene Schokolade/Raspelschokolade Zartbitter
100 g gemahlene Mandeln
etwas Puderzucker
Den Backofen auf ca. 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
Butter, Zucker, Vanillezucker und Eigelbe schaumig rühren.
Die Milch zugeben und unterrühren.
Das Puddingpulver, Raspelschokolade, Mehl, Backpulver und die Mandeln zugeben und alles vermischen.
Den Eischnee unterheben.
Teig in eine gefettete und bemehlte Springform geben und ca. 30 bis 35 Minuten backen.
Den ausgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestreuen.
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