Flammkuchen

... mit Schinken und Ananas – und mit Speck und Frühlingszwiebeln

für 12 Portionen

500g Mehl

1,5 EL Olivenöl
1 Päckchen Trockenhefe
230 ml lauwarmes Wasser
1 Prise Salz
3 Becher Schmand
ca. 200g Speckwürfel
1 Bund Frühlingszwiebeln oder normale Zwiebel
200g Schinken
2 mittlere Dosen Ananas
 

Mehl mit Trockenhefe, Öl, Wasser und Salz vermischen.

Zu einem glatten Teig verkneten und an einem warmen Ort zugedeckt 30 Min. gehen lassen.

Teig in ca. 12 Portionen teilen und kleine runde Teigfladen formen.

Noch mal 10 Min. gehen lassen.

 
Teigfladen mit Schmand bestreichen.

Einen Teil mit Speck und Frühlingszwiebeln, den anderen Teil mit gewürfeltem Schinken und Ananas belegen und etwas Käse darüber streuen

Bei 180 Grad ca. 20 Min. backen.

Heiß oder kalt servieren.