Lasagne á la Mama

für eine große Auflaufform

Hackfleischsoße:

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe
4 EL Olivenöl
400-500g Hackfleisch
2 Dosen Schältomaten ohne Soße (groß)
1 EL Tomatenmark
Ketchup
1 Brühwürfel
evtl. scharfes Gewürz
Salz
Pfeffer
Oregano

Bechamelsoße:

50g Butter

50g Mehl

3/4 Liter Milch

Salz 

Pfeffer 

Muskat

 Mehl in zerlassener Butter bei schwacher Hitze leicht gelb rösten, mit kalter Milch ablöschen und würzen. Einmal kurz aufkochen lassen. 

2 Kugeln Mozzarella

geriebener Emmenthaler 
ungekochte Nudelplatten

Form mit Öl ausfetten

 

Schichtweise einfüllen (auch dazwischen schon etwas Käse):

Bechamelsoße

Lasagneblätter

Bechamelsoße

Hackfleischsoße

Mozzarella

 

So fortfahren, bis alle Teigblätter (250-350g verbraucht sind)

 

Zum Schluß restlichen Mozzarella und geriebenen Emmenthaler auf die Hackfleischsoße

  

Umluft: 170 Grad -  Ober-/Unterhitze 200 Grad 

ca. 45 Minuten und   15 Minuten stehen lassen