Schokoladenkuchen á la Brigitte (Herrenkuchen Shaker-Maker)

150g Zartbitter-Kuvertüre
100g Butter
200g Weizenmehl (evtl. etwas mehr, falls der Teig zu flüssig ist)
2 gestr. TL Backpulver
150g Zucker
1 P. Vanillinzucker
3 Eier
200ml starker Kaffee
 50g Raspelschokolade

 

Kuvertüre grob zerkleinern und mit der Butter im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen.

Mehl mit Backpulver mischen, mit Zucker und Vanillinzucker in einen Schüttelbecher geben.

Eier, Kaffee, Whisky, Kuvertüremasse und Raspelschokolade zufügen.

Alles gut vermischen.

 

(Man kann natürlich auch ganz normal Zucker und Eier verquirlen und dann den Rest dazugeben.)

Den Teig in eine gefettete, gemehlte Kastenform (25x11 cm) geben und auf dem Rost in den Ofen schieben.

 

Ober-/Unterhitze:

etwa 180°C (vorgeheizt)

 

Heissluft:

etwa 160°C (nicht vorgeheizt)

Gas:

etwa Stufe 3 (nicht vorgeheizt)

 

Backzeit:

ca. 40 Minuten

 

Nach Belieben anschließend

-          mit Zuckerguss oder Schokolade überziehen

-          oder mit Kakaopulver oder Puderzucker bestäuben.